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“海城大酒楼”经营已超过三十年，由香港名厨主理，以正宗粤菜为主。粤菜是中国八大菜系之一，清淡鲜美，在传统中不断创新，千变万化而款式样多，“海城大酒楼”是新派粤菜的表表者。近年礼聘四川名厨，增设天府小食，香辣甜麻风味，深受客人们欢迎和爱好。
由于交通发达，世界空运快捷便利，各地新鲜材料如：海鲜、蔬菜、时果等源源不绝，并为价廉物美的菜式，提供了必要的条件。粤菜继承中国传统菜式的烹调方法，发挥了粤菜千变万化的特点。海城出品以色香味俱备，提供精美新派粤菜、巧制港式点心、明炉金牌烧腊等，包含蒸烤、煎炸、炒爆、炆烩等各式各样美味佳肴。
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